Дружелюбно к иностранцамДля смелых
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон60-100 THB
Об этом блюде
Minced pork dry-fried with an intensely concentrated curry paste of turmeric, lemongrass, kaffir lime, and bird's eye chilies until every strand of meat is coated in fiery orange spice. One of the spiciest preparations in all of Thai cuisine -- even many Thai people from other regions cannot handle the heat.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий1/5
Кислый1/5
Солёный2/5
Острый5/5
Умами2/5
История и происхождение
Khua kling is the ultimate expression of southern Thai cuisine's love affair with chili, a dry-fried dish where the curry paste is the dish itself with no coconut milk.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Steamed riceFresh vegetables
Советы инсайдера
- 1Among the top 5 spiciest dishes in Thailand -- do not order if sensitive to heat
- 2Have a cold drink and extra rice ready before your first bite
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:koo-a kling moo
คั่วกลิ้งหมู
Скажите это: Khua Kling Moo (Southern Dry-Fried Minced Pork)
Кулинарный регион: Southern Thai
Ценовой диапазон: 60-100 THB
Лучшее время для еды: Dinner
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Hat Yai
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Southern Thai
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни