Adapté aux ÉtrangersAventureux
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix40-70 THB
À Propos de Ce Plat
A spicy noodle soup from the Lanna tradition made with a tomato-based broth, pork blood curds, and fermented soybean paste. Topped with crispy pork rinds and served with fresh herbs.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré1/5
Acide1/5
Salé2/5
Épicé3/5
Umami2/5
Histoire et Origine
Originated with the Shan (Tai Yai) people of Myanmar and northern Thailand. The dish traveled along mountain trade routes, becoming a beloved staple of Lanna cuisine in Chiang Rai province.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Crispy pork rindsIced Thai tea
Conseils d'Initié
- 1The pork blood curds are essential to the flavor — don't skip them if you're feeling adventurous
- 2Best found at small roadside shops in Chiang Rai rather than fancy restaurants
Comment Commander
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Prononciation:nam ngiao
น้ำเงี้ยว
Dites ceci : Nam Ngiao
Région Culininaire: Northern Thai (Lanna)
Fourchette de Prix: 40-70 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Breakfast or lunch
Où l'Essayer
La meilleure ville pour découvrir ce plat
Chiang Rai
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