Adapté aux ÉtrangersOui
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix50-80 THB
À Propos de Ce Plat
Wide rice noodle rolls swimming in a peppery five-spice pork broth with crispy pork belly, offal, boiled egg, and bright green lettuce, finished with a generous sprinkle of fried garlic. Bangkok's Chinatown is legendary for this Teochew-inspired soup, where vendors simmer pork bones for hours to achieve a milky, collagen-rich broth that is deeply comforting.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré1/5
Acide3/5
Salé2/5
Épicé2/5
Umami4/5
Histoire et Origine
Teochew Chinese immigrants brought this rolled noodle soup to Bangkok, where it has been a Chinatown institution for over a century, simmering on charcoal stoves through the night.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Iced green teaCrispy pork belly
Conseils d'Initié
- 1Bangkok's Yaowarat (Chinatown) is the legendary home of this dish
- 2The peppery broth is meant to be intensely seasoned -- embrace the heat
Comment Commander
Montrez et dites ceci pour commander comme un local
Prononciation:kuay jab
ก๋วยจั๊บ
Dites ceci : Kuay Jab (Rolled Noodle Soup with Pork)
Région Culininaire: Central Thai
Fourchette de Prix: 50-80 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Breakfast or late night
Où l'Essayer
La meilleure ville pour découvrir ce plat
Bangkok
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