Дружелюбно к иностранцамДля смелых
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон40-60 THB
Об этом блюде
Fresh rice noodles served in a rich tomato-based broth with pork blood curds, fermented soybean paste, and dried flowers of the ngiew tree. A Shan-origin dish unique to Northern Thailand.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий4/5
Кислый0/5
Солёный2/5
Острый0/5
Умами2/5
История и происхождение
A Shan-origin dish brought to northern Thailand by traders from Myanmar, the dried ngiew tree flowers are unique to this preparation and cannot be substituted.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Fresh vegetablesCrispy pork rinds
Советы инсайдера
- 1The pork blood curds are optional but traditional -- they add richness
- 2Best at morning markets where vendors make the broth fresh daily
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:ka-nom jeen nam ngiao
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Скажите это: Kanom Jeen Nam Ngiao
Кулинарный регион: Northern Thai (Lanna)
Ценовой диапазон: 40-60 THB
Лучшее время для еды: Breakfast or lunch
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Chiang Mai
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Northern Thai (Lanna)
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни