Дружелюбно к иностранцамДля смелых
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон50-80 THB
Об этом блюде
A fiercely sour and spicy water-based curry with no coconut milk, loaded with fresh fish, green papaya, and a vivid orange paste of turmeric, shrimp paste, and dried chilies. Southern gaeng som is significantly spicier than its central Thai cousin.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий1/5
Кислый1/5
Солёный3/5
Острый4/5
Умами4/5
История и происхождение
Southern Thailand's answer to tom yum, gaeng som showcases the region's love of raw heat and sourness without the moderating influence of coconut cream.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Steamed riceOmelet
Советы инсайдера
- 1No coconut milk means the spice hits directly -- one of the spiciest Thai curries
- 2The turmeric gives it the distinctive yellow-orange color
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:geng som
แกงส้มใต้
Скажите это: Gaeng Som (Southern Sour Curry)
Кулинарный регион: Southern Thai
Ценовой диапазон: 50-80 THB
Лучшее время для еды: Lunch
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Surat Thani
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Southern Thai
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни