Adapté aux ÉtrangersOui
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix80-120 THB
À Propos de Ce Plat
Whole fish stuffed with lemongrass, kaffir lime leaves, and garlic, then coated in a thick salt crust and grilled over charcoal until the skin chars and peels away to reveal succulent flesh. The salt crust seals in moisture while the aromatics perfume every bite, served with a fiery som tam and sticky rice.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré2/5
Acide1/5
Salé2/5
Épicé2/5
Umami3/5
Histoire et Origine
Grilled fish is a staple of Isan riverside communities, where freshwater catch is prepared with minimal ingredients to let the natural flavors shine.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Som tamSticky rice
Conseils d'Initié
- 1The salt crust is not meant to be eaten -- peel it away to reach the fish
- 2The lemongrass stuffing perfumes the fish from inside
Comment Commander
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Prononciation:pla pao
ปลาเผา
Dites ceci : Pla Pao Isan (Isan Grilled Fish)
Région Culininaire: Isan (Northeastern)
Fourchette de Prix: 80-120 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Dinner
Où l'Essayer
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