Adapté aux ÉtrangersOui
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix100-200 THB
À Propos de Ce Plat
The palace version of massaman uses free-range chicken braised for hours in a sauce enriched with extra coconut cream, whole roasted peanuts, and a precise blend of warm spices including cinnamon sticks, cardamom pods, and bay leaves. What distinguishes the royal preparation is the careful skimming of the curry to achieve a clear, glossy sauce and the addition of shallots fried until deep amber.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré1/5
Acide1/5
Salé2/5
Épicé1/5
Umami2/5
Histoire et Origine
The palace version of massaman elevates the already refined curry through meticulous technique, using the finest ingredients and careful skimming to achieve a glossy, clear sauce.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Steamed jasmine riceRoti bread
Conseils d'Initié
- 1The royal version uses free-range chicken and is skimmed for a clearer sauce
- 2Notice the precise dice of the shallots -- presentation is everything in royal cuisine
Comment Commander
Montrez et dites ceci pour commander comme un local
Prononciation:ma-sa-man gai
แกงมัสมั่นไก่
Dites ceci : Massaman Kai (Royal Chicken Massaman)
Région Culininaire: Royal Thai Cuisine
Fourchette de Prix: 100-200 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Formal dinner
Où l'Essayer
La meilleure ville pour découvrir ce plat
Bangkok
La meilleure ville pour découvrir ce plat
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