Adapté aux ÉtrangersOui
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix60-100 THB
À Propos de Ce Plat
Thick slices of pork neck marinated in garlic, coriander root, and oyster sauce, grilled over charcoal until the edges caramelize and the interior stays juicy and tender. The cut's natural marbling makes it exceptionally flavorful, served with a jaew dipping sauce of roasted chili, fish sauce, and lime.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré2/5
Acide1/5
Salé2/5
Épicé2/5
Umami3/5
Histoire et Origine
Pork neck was once a cheap, overlooked cut that Isan grill masters transformed into one of Thailand's most sought-after dishes through charcoal mastery.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Jaew dipping sauceSticky rice
Conseils d'Initié
- 1Pork neck has the perfect fat-to-meat ratio -- do not trim anything
- 2The jaew sauce is essential, never skip it
Comment Commander
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Prononciation:kor moo yang
คอหมูย่าง
Dites ceci : Khor Mu Yang (Isan Grilled Pork Neck)
Région Culininaire: Isan (Northeastern)
Fourchette de Prix: 60-100 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Dinner or with drinks
Où l'Essayer
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