Adapté aux ÉtrangersAventureux
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix50-80 THB
À Propos de Ce Plat
A fiercely sour and spicy water-based curry with no coconut milk, loaded with fresh fish, green papaya, and a vivid orange paste of turmeric, shrimp paste, and dried chilies. Southern gaeng som is significantly spicier than its central Thai cousin.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré1/5
Acide1/5
Salé3/5
Épicé4/5
Umami4/5
Histoire et Origine
Southern Thailand's answer to tom yum, gaeng som showcases the region's love of raw heat and sourness without the moderating influence of coconut cream.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Steamed riceOmelet
Conseils d'Initié
- 1No coconut milk means the spice hits directly -- one of the spiciest Thai curries
- 2The turmeric gives it the distinctive yellow-orange color
Comment Commander
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Prononciation:geng som
แกงส้มใต้
Dites ceci : Gaeng Som (Southern Sour Curry)
Région Culininaire: Southern Thai
Fourchette de Prix: 50-80 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Lunch
Où l'Essayer
La meilleure ville pour découvrir ce plat
Surat Thani
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