Дружелюбно к иностранцамДа
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон40-70 THB
Об этом блюде
Thai-style fried rice that delivers wok-hei — the coveted 'breath of the wok' smoky char that only a screaming-hot steel surface can impart. Day-old jasmine rice is essential because fresh rice holds too much moisture and turns mushy; the dried grains separate and develop fish sauce-caramelized edges instead. Found everywhere from roadside carts to fine dining, it is the universal Thai lunch, served with cucumber slices and a lime wedge.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий1/5
Кислый1/5
Солёный3/5
Острый1/5
Умами3/5
История и происхождение
Thai fried rice was influenced by Chinese immigrants who brought wok-frying techniques to Bangkok. The Thai version distinguishes itself with fish sauce, lime, and the aromatic garnishes that define Southeast Asian cuisine.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Iced Thai teaTom yum soup
Советы инсайдера
- 1The best khao pad uses day-old rice — fresh rice turns mushy
- 2Add a squeeze of lime and a dollop of chili flakes from the condiment caddy
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:cow pad
ข้าวผัด
Скажите это: Fried Rice (Khao Pad)
Кулинарный регион: Central Thai
Ценовой диапазон: 40-70 THB
Лучшее время для еды: Lunch
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Bangkok
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Central Thai
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни