Adapté aux ÉtrangersOui
✗VégétarienAventureux
Niveau de Piment
Fourchette de Prix120-250 THB
À Propos de Ce Plat
Whole fish coated in a thick salt crust and grilled over charcoal until the skin peels away to reveal perfectly moist, smoky flesh. Served with a tangy seafood dipping sauce. A beloved dish found throughout Thailand's coastal regions.
Profil de Saveur
L'équilibre des goûts dans ce plat
Sucré2/5
Acide1/5
Salé2/5
Épicé2/5
Umami3/5
Histoire et Origine
A coastal cooking technique found throughout Southeast Asia, the salt crust method seals in moisture while the charcoal imparts a distinctive smoky flavor.
Meilleur Moment pour Déguster
Accords Parfaits
Som tamSticky rice
Conseils d'Initié
- 1Peel away the salt crust -- do not eat it
- 2The cheek meat is considered the most prized part of the fish
Comment Commander
Montrez et dites ceci pour commander comme un local
Prononciation:pla pao
ปลาเผา
Dites ceci : Pla Pao (Salt-Crust Grilled Fish)
Région Culininaire: Southern Thai
Fourchette de Prix: 120-250 THB
Meilleur Moment pour Déguster: Dinner
Où l'Essayer
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Krabi
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