AusländerfreundlichAbenteuerlich
✗VegetarischAbenteuerlich
Schärfegrad
Preisbereich40-70 THB
Über dieses Gericht
A spicy noodle soup from the Lanna tradition made with a tomato-based broth, pork blood curds, and fermented soybean paste. Topped with crispy pork rinds and served with fresh herbs.
Geschmacksprofil
Die Geschmacksbalance dieses Gerichts
Süß1/5
Sauer1/5
Salzig2/5
Scharf3/5
Umami2/5
Geschichte und Herkunft
Originated with the Shan (Tai Yai) people of Myanmar and northern Thailand. The dish traveled along mountain trade routes, becoming a beloved staple of Lanna cuisine in Chiang Rai province.
Beste Essenszeit
Perfekte Begleiter
Crispy pork rindsIced Thai tea
Insider-Tipps
- 1The pork blood curds are essential to the flavor — don't skip them if you're feeling adventurous
- 2Best found at small roadside shops in Chiang Rai rather than fancy restaurants
Wie man bestellt
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Aussprache:nam ngiao
น้ำเงี้ยว
Sagen Sie dies: Nam Ngiao
Küchenregion: Northern Thai (Lanna)
Preisbereich: 40-70 THB
Beste Essenszeit: Breakfast or lunch
Wo man es probiert
Die beste Stadt, um dieses Gericht zu erleben
Chiang Rai
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