Дружелюбно к иностранцамДа
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон60-100 THB
Об этом блюде
Thick slices of pork neck marinated in garlic, coriander root, and oyster sauce, grilled over charcoal until the edges caramelize and the interior stays juicy and tender. The cut's natural marbling makes it exceptionally flavorful, served with a jaew dipping sauce of roasted chili, fish sauce, and lime.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий2/5
Кислый1/5
Солёный2/5
Острый2/5
Умами3/5
История и происхождение
Pork neck was once a cheap, overlooked cut that Isan grill masters transformed into one of Thailand's most sought-after dishes through charcoal mastery.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Jaew dipping sauceSticky rice
Советы инсайдера
- 1Pork neck has the perfect fat-to-meat ratio -- do not trim anything
- 2The jaew sauce is essential, never skip it
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:kor moo yang
คอหมูย่าง
Скажите это: Khor Mu Yang (Isan Grilled Pork Neck)
Кулинарный регион: Isan (Northeastern)
Ценовой диапазон: 60-100 THB
Лучшее время для еды: Dinner or with drinks
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Udon Thani
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Isan (Northeastern)
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни