Дружелюбно к иностранцамДа
✗ВегетарианскоеДля смелых
Уровень остроты
Ценовой диапазон120-250 THB
Об этом блюде
Whole fish coated in a thick salt crust and grilled over charcoal until the skin peels away to reveal perfectly moist, smoky flesh. Served with a tangy seafood dipping sauce. A beloved dish found throughout Thailand's coastal regions.
Вкусовой профиль
Баланс вкусов в этом блюде
Сладкий2/5
Кислый1/5
Солёный2/5
Острый2/5
Умами3/5
История и происхождение
A coastal cooking technique found throughout Southeast Asia, the salt crust method seals in moisture while the charcoal imparts a distinctive smoky flavor.
Лучшее время для еды
Идеальные сочетания
Som tamSticky rice
Советы инсайдера
- 1Peel away the salt crust -- do not eat it
- 2The cheek meat is considered the most prized part of the fish
Как заказать
Покажите и скажите это, чтобы заказать как местный
Произношение:pla pao
ปลาเผา
Скажите это: Pla Pao (Salt-Crust Grilled Fish)
Кулинарный регион: Southern Thai
Ценовой диапазон: 120-250 THB
Лучшее время для еды: Dinner
Где попробовать
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Krabi
Лучший город для знакомства с этим блюдом
Ещё из Southern Thai
Другие блюда из этого же региона
Готовы поесть?
Исследуйте больше невероятной тайской кухни