AusländerfreundlichJa
✗VegetarischAbenteuerlich
Schärfegrad
Preisbereich80-120 THB
Über dieses Gericht
Whole fish stuffed with lemongrass, kaffir lime leaves, and garlic, then coated in a thick salt crust and grilled over charcoal until the skin chars and peels away to reveal succulent flesh. The salt crust seals in moisture while the aromatics perfume every bite, served with a fiery som tam and sticky rice.
Geschmacksprofil
Die Geschmacksbalance dieses Gerichts
Süß2/5
Sauer1/5
Salzig2/5
Scharf2/5
Umami3/5
Geschichte und Herkunft
Grilled fish is a staple of Isan riverside communities, where freshwater catch is prepared with minimal ingredients to let the natural flavors shine.
Beste Essenszeit
Perfekte Begleiter
Som tamSticky rice
Insider-Tipps
- 1The salt crust is not meant to be eaten -- peel it away to reach the fish
- 2The lemongrass stuffing perfumes the fish from inside
Wie man bestellt
Zeigen Sie und sagen Sie dies, um wie ein Local zu bestellen
Aussprache:pla pao
ปลาเผา
Sagen Sie dies: Pla Pao Isan (Isan Grilled Fish)
Küchenregion: Isan (Northeastern)
Preisbereich: 80-120 THB
Beste Essenszeit: Dinner
Wo man es probiert
Die beste Stadt, um dieses Gericht zu erleben
Udon Thani
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