AusländerfreundlichJa
✗VegetarischAbenteuerlich
Schärfegrad
Preisbereich60-100 THB
Über dieses Gericht
Thick slices of pork neck marinated in garlic, coriander root, and oyster sauce, grilled over charcoal until the edges caramelize and the interior stays juicy and tender. The cut's natural marbling makes it exceptionally flavorful, served with a jaew dipping sauce of roasted chili, fish sauce, and lime.
Geschmacksprofil
Die Geschmacksbalance dieses Gerichts
Süß2/5
Sauer1/5
Salzig2/5
Scharf2/5
Umami3/5
Geschichte und Herkunft
Pork neck was once a cheap, overlooked cut that Isan grill masters transformed into one of Thailand's most sought-after dishes through charcoal mastery.
Beste Essenszeit
Perfekte Begleiter
Jaew dipping sauceSticky rice
Insider-Tipps
- 1Pork neck has the perfect fat-to-meat ratio -- do not trim anything
- 2The jaew sauce is essential, never skip it
Wie man bestellt
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Aussprache:kor moo yang
คอหมูย่าง
Sagen Sie dies: Khor Mu Yang (Isan Grilled Pork Neck)
Küchenregion: Isan (Northeastern)
Preisbereich: 60-100 THB
Beste Essenszeit: Dinner or with drinks
Wo man es probiert
Die beste Stadt, um dieses Gericht zu erleben
Udon Thani
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