ตลาดอาหารข้างทางของประเทศไทยเป็นหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตั้งแต่กะทะที่ลุกเป็นไฟในย่านไชน่าทาวน์ของกรุงเทพฯไปจนถึงแผงขายไส้กรอกอโรมาติกเหนือของตลาดกลางคืนเชียงใหม่ ตลาดเหล่านี้นำเสนอการผจญภัยทางอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ในราคาที่ดูเกินจริง คู่มือนี้พาคุณไปยังตลาดอาหารข้างทางที่ดีที่สุดทั่วประเทศไทย พร้อมเคล็ดลับเชิงปฏิบัติว่าควรสั่งอะไร เมื่อไหร่ควรไป และจะกินอย่างปลอดภัยได้อย่างไร
ทำไมอาหารข้างทางไทยจึงเป็นระดับโลก
วัฒนธรรมอาหารข้างทางของประเทศไทยไม่ใช่ตัวเลือกประหยัดสำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นวิธีที่คนไทยส่วนใหญ่กินอาหารทุกวัน และได้รับการพัฒนาต่อยอดมาหลายชั่วอายุคนจนกลายเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง กรุงเทพฯ ได้รับการจัดอันดับเป็นจุดหมายปลายทางอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในโลกโดย CNN เป็นเวลาหลายปีต่อเนื่อง และ UNESCO ได้ยอมรับอาหารไทยว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ กุญแจสู่ความเป็นเลิศของอาหารข้างทางไทยคือความชำนาญเฉพาะทาง ร้านค้าแต่ละรายมักเชี่ยวชาญอาหารจานเดียวหรือกลุ่มอาหารที่เกี่ยวข้องกันเล็กน้อย ทำอาหารเดียวกันหลายร้อยจานต่อวัน การทำซ้ำนี้สร้างระดับทักษะและความสม่ำเสมอที่ครัวร้านอาหารทั่วไปไม่ค่อยเทียบได้ ร้านผัดไทยที่ทำไปแล้ว 500 จานวันนี้จะผัดไทยได้อร่อยกว่าเชฟร้านอาหารที่ทำเพียงครั้งเดียว เพิ่มการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ซื้อจากตลาดเช้า ความร้อนอลังการของการทอดในกะทะที่ให้ความหอมเกรียม และการผสมผสามรสหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย แล้วคุณจะได้วัฒนธรรมอาหารที่สมควรได้รับชื่อเสียงระดับโลก
กรุงเทพฯ: เมืองหลวงแห่งอาหารข้างทาง
ถนนเยาวราช เส้นเลือดหลักของย่านไชน่าทาวน์กรุงเทพฯ น่าจะเป็นจุดหมายปลายทางอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ทุกเย็นตั้งแต่ประมาณ 6 โมงเย็น ถนนจะเปลี่ยนเป็นตลาดอาหารอลังการที่เต็มไปด้วยร้านค้าหลายร้อยร้านขายทุกอย่างตั้งแต่เป็ดย่างและหมูสามชั้นกรอบไปจนถึงซุปครีมฝางและซุปรังนก ร้าน T&K Seafood และ Lek & Rut ผู้มีชื่อเสียงเป็นสถาบันของย่านไชน่าทาวน์ แต่ประสบการณ์ที่ดีที่สุดมักมาจากรถเข็นไม่มีป้ายที่มีคิวของลูกค้าไทยท้องถิ่นยาวที่สุด คาดว่าจะจ่าย 40-150 THB ต่อจาน อาหารที่ต้องลองรวมถึงเป็ดย่างเหนือข้าว (60-100 THB) หมูสามชั้นกรอบ (80-120 THB) ไข่เจียวหอย (80-150 THB) และขนมปังปิ้งยัดไส้คัสตาร์ดหวานที่มีชื่อเสียง (20-40 THB ชิ้น) มาหลัง 7 โมงเย็นเพื่อประสบการณ์เต็มรูปแบบ เนื่องจากร้านค้าหลายร้านเปิดหลังมืดเท่านั้น หลีกเลี่ยงเย็นวันจันทร์เมื่อร้านค้าบางร้านหยุด
ตลาดนัดจตุจักรเป็นที่รู้จักหลักในฐานะจุดหมายปลายทางช้อปปิ้ง แต่โซนอาหารของตลาดก็ยอดเยี่ยม ซ่อนอยู่ท่ามกลางแผงเสื้อผ้าและงานหัตถกรรม คุณจะพบไส้กรอกเหนือไทยที่โดดเด่น ไอศครีมมะพร้าวเสิร์ฟในกะลามะพร้าว ข้าวเหนียวมะม่วง และน้ำผลไม้ปั่นสด ตลาดเปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์ตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น และแผงอาหารจะแออัดที่สุดช่วงเที่ยงวัน ราคาอยู่ที่ 30-80 THB ต่อรายการ ไอศครีมมะพร้าวที่นี่ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งข้าวโพดหวาน ถั่วลิสง และน้ำตาลปี๊บ เป็นหนึ่งในอาหารราคาถูกที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ
ตลาดอตกที่อยู่ติดกับจตุจักร เป็นตลาดสดชั้นนำของกรุงเทพฯ และเป็นสวรรค์ของคนรักอาหาร ได้รับการโหวตเป็นหนึ่งในตลาดสดที่ดีที่สุดในโลกโดย CNN มีแผงสะอาดสะอาดขายผลไม้คุณภาพพรีเมียม อาหารพร้อมทาน และอาหารสำเร็จรูปที่ 50-150 THB ต่อจาน นี่คือสถานที่ที่จะลองข้าวเหนียวมะม่วงที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ และชิมผลไม้ไทยแปลกใหม่เช่นทุเรียน มังคุด และรัมบุทาน เปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น อตกสะอาดกว่า แพงกว่า และเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวมากกว่าตลาดส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ แต่คุณภาพสมเหตุสมผลกับราคาที่สูงกว่า
ตลาดวังหลัง อยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาจากพระบรมมหาราชวัง เป็นตลาดอาหารกลางวันที่คนในพื้นที่และนักศึกษาจากโรงพยาบาลศิริราชใกล้เคียงรักมาก มีอาหารข้างทางที่คุ้มค่าที่สุดบางแห่งในกรุงเทพฯ โดยอาหารเริ่มต้นที่ 30 THB ตลาดเชี่ยวชาญแกงใต้ สปริงโรลสด และขนมครอก (แพนเค้กครีมมะพร้าว) ขึ้นเรือข้ามฟาก 5 THB จากท่าท่าช้างเพื่อไปถึง ตลาดเปิดทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น และเป็นที่ที่สดชื่นโดยปราศจากฝูงชนนักท่องเที่ยว
เชียงใหม่: รสชาติเหนือ
ถนนคนเดินวันอาทิตย์บนถนนราชดำเนินเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดของเชียงใหม่และเป็นสถานที่ที่ต้องไปสำหรับคนรักอาหาร ทุกวันอาทิตย์ตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึง 10 โมงกลางคืน ถนนจะเต็มไปด้วยร้านค้าขายอาหารเฉพาะทางเหนือไทยข้างงานศิลปะ งานหัตถกรรม และดนตรีสด อาหารที่นี่ยอดเยี่ยมและราคาถูก โดยอาหารส่วนใหญ่ราคาอยู่ที่ 30 ถึง 80 THB อาหารที่ต้องลองรวมถึงข้าวซอย (ซุปเส้นแกงเหนือ 50-80 THB) ไส้อั่ว (ไส้กรอกสมุนไพรเหนือไทย 40-60 THB) และขันโตกเซ็ตอาหารที่มีอาหารเหนือหลายชนิดเสิร์ฟในสัดส่วนเล็ก (80-150 THB) ตลาดจะแออัดมากหลัง 6 โมงเย็น มาแต่เนิ่นๆ เพื่อตัวเลือกที่ดีที่สุดและประสบการณ์ที่สะดวกสบายกว่า
ตลาดวโรรส หรือที่คนในพื้นที่เรียกว่ากาดหลวง เป็นตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่และสำคัญที่สุดของเชียงใหม่ เปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 7 โมงเย็น เป็นที่ที่คนไทยในพื้นที่มาซื้ออาหาร เครื่องเทศ สิ่งทอ และของใช้ประจำวัน ชั้นล่างเป็นโรงอาหารที่คึกคักพร้อมร้านค้าขายอาหารเหนือที่เตรียมไว้แล้ว ชั้นสองมีของแห้ง เครื่องเทศ และน้ำพริกเหนือไทยที่มีชื่อเสียง นี่ไม่ใช่ตลาดนักท่องเที่ยว แต่เป็นตลาดท้องถิ่นที่ใช้งานจริง ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในประเทศไทยที่จะสัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่แท้จริง ราคาต่ำกว่าตลาดนักท่องเที่ยว โดยอาหารเริ่มต้นที่ 25 THB
ประตูเชียงเภือก หรือที่เรียกว่าประตูเหนือ เป็นเจ้าภาพตลาดอาหารทุกคืนที่กลายเป็นหนึ่งในจุดกินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเชียงใหม่ ไฮไลท์คือแผงข้าวซอยคุณย่าอันเป็นตำนาน ซึ่งหลายคนถือว่าเป็นข้าวซอยที่ดีที่สุดในเชียงใหม่ เสิร์ฟจากรถเข็นเล็กๆ ใกล้ประตู ตลาดเปิดตั้งแต่ประมาณ 5 โมงเย็นถึงเที่ยงคืน และมีอาหารเหนือไทย อาหารข้างทางไทยมาตรฐาน และตัวเลือกนานาชาติที่เพิ่มขึ้น ราคาอยู่ที่ 40-100 THB ต่อจาน
ภูเก็ต: รสชาติเกาะใต้
ตลาดนัดสุดสัปดาห์ภูเก็ต หรือที่รู้จักกันในชื่อตลาดนกา เป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในภูเก็ต เปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์ตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึง 10 โมงกลางคืน ผสมผสานตลาดนัดของเก่าขนาดใหญ่กับโซนอาหารที่กว้างขวางที่มีอาหารเฉพาะทางใต้ไทย อาหารใต้ไทยแตกต่างจากอาหารกลางและอาหารเหนือไทย มีลักษณะเด่นคือการใช้ขมิ้นมากกว่า เครื่องแกงที่เข้มข้นกว่า และอาหารที่เน้นอาหารทะเล อาหารที่ต้องลองรวมถึงแกงไตปลา (แกงไส้ปลาใต้ 50-80 THB) แกงมัสมั่น (60-100 THB) และอาหารทะเลสดย่างตามสั่ง (100-300 THB ขึ้นอยู่กับตัวเลือก) ตลาดตั้งอยู่บนถนนวิรัตน์ฮอง Yok ในเมืองภูเก็ต
ตลาดชิลวาเป็นตลาดกลางคืนที่ทันสมัยที่สุดของภูเก็ต ได้รับความนิยมจากคนไทยรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยว เปิดวันจันทร์ถึงวันเสาร์ตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึง 11 โมงกลางคืน มีแผงอาหารคัดสรร ร้านแฟชั่น และดนตรีสดในบรรยากาศที่มีสีสัน Instagram-friendly ราคาอาหารอยู่ที่ 40-120 THB ต่อจาน ตลาดมีบรรยากาศนานาชาติมากกว่าตลาดนกา มีตัวเลือกเกาหลี ญี่ปุ่น และฟิวชั่นตะวันตกควบคู่กับอาหารไทย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับกลุ่มที่มีความชอบอาหารที่หลากหลาย
เคล็ดลับความปลอดภัยอาหารสำหรับอาหารข้างทางในประเทศไทย
อาหารข้างทางไทยโดยทั่วไปปลอดภัยต่อการบริโภค และคนไทยหลายล้านคนกินทุกวันโดยไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามคำแนะนำไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่พบบ่อยที่สุด ประการแรก กินที่แผงที่มีการหมุนเวียนลูกค้าสูง ยิ่งแผงมีลูกค้ามาก วัตถุดิบยิ่งสด รถเข็นที่มีคิวของคนท้องถิ่นเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าแผงว่างเสมอ ประการที่สอง สังเกตว่าร้านค้าจัดการอาหารอย่างไร มองหาอุปกรณ์แยกสำหรับของดิบและของสุก ถุงมือหรือการล้างมือบ่อย และอาหารที่เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม ประการที่สาม หลีกเลี่ยงอาหารดิบหรือสุกไม่สมบูรณ์ โดยเฉพาะหอย จนกว่าคุณจะอยู่ในประเทศไทยมาแล้วหลายสัปดาห์และระบบย่อยอาหารของคุณปรับตัวแล้ว ประการที่สี่ ปอกผลไม้หรือเลือกผลไม้ที่คุณปอกเองได้ เช่น กล้วย มะม่วง และส้ม ผลไม้หั่นแล้วโดยทั่วไปปลอดภัยที่ตลาดที่คนแออัด แต่อาจเสี่ยงที่แผงที่คนน้อยกว่า ประการที่ห้า ดื่มเฉพาะเครื่องดื่มในขวดปิดสนิท น้ำแข็งในตลาดและร้านอาหารที่จัดตั้งขึ้นทำจากน้ำบริสุทธิ์และปลอดภัย แต่น้ำแข็งที่แผงเล็กๆ มากหรือห่างไกลอาจไม่ปลอดภัย สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติม ดูคู่มือความปลอดภัยอาหารไทยของเรา
คู่มือราคา: สิ่งที่ควรคาดหวัง
อาหารข้างทางในประเทศไทยมีราคาที่เบาสบายอย่างน่าประหลาดใจ แม้ในพื้นที่ท่องเที่ยว มื้อจานเดี่ยวพื้นฐานจากรถเข็นอาหารข้างทางมีราคา 30-60 THB ($0.85-1.70) ในเมืองส่วนใหญ่ มื้อที่อิ่มกว่าพร้อมเครื่องดื่มอยู่ที่ 60-120 THB ($1.70-3.40) ที่ตลาดพรีเมียมเช่นอตกหรือในพื้นที่ท่องเที่ยวหนาแน่น ราคาเพิ่มขึ้นเป็น 80-200 THB ต่อมื้อ มื้อเต็มสองคนที่แบ่งอาหารหลายจานโดยทั่วไปมีราคา 200-500 THB ($5.70-14) รวม น้ำผลไม้ปั่นสด 30-60 THB ไอศครีมมะพร้าว 30-50 THB ขนมหวานและขนมว่างอยู่ที่ 20-60 THB ราคาเหล่านี้ทำให้การกินที่ตลาดข้างทางไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการรับประทานในประเทศไทย โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับร้านอาหารนั่งกินที่อาหารคล้ายกันมีราคาสูงกว่า 2 ถึง 3 เท่า
เวลาที่ดีที่สุดในการไปตลาดอาหารข้างทาง
เวลามีความสำคัญต่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด ตลาดกลางคืนมีชีวิตชีวาหลัง 6 โมงเย็น โดยมีพลังสูงสุดระหว่าง 7 ถึง 9 โมงกลางคืน ตลาดกลางวันเช่นวโรรสและอตกควรไปในตอนเช้าเมื่อผลผลิตสดที่สุดและอุณหภูมิยังสบาย ตลาดสุดสัปดาห์เช่นจตุจักรและตลาดนัดสุดสัปดาห์ภูเก็ตแออัดที่สุดช่วงบ่ายวันเสาร์และเที่ยงวันอาทิตย์ มาแต่เนิ่นๆ ภายในสองชั่วโมงแรกของการเปิด จะได้อาหารสดที่สุดและฝูงชนน้อยที่สุด ไปในวันธรรมดาแทนวันหยุดสุดสัปดาห์หมายถึงฝูงชนน้อยลงที่ตลาดที่เปิดทุกวัน หลีกเลี่ยงชั่วโมงสุดท้ายก่อนปิด เนื่องจากร้านค้าอาจขายหมดแล้วสำหรับรายการยอดนิยม
มารยาทที่ตลาดอาหารข้างทาง
บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมไม่กี่ข้อจะทำให้ประสบการณ์อาหารข้างทางของคุณราบรื่นขึ้น รอคิวตามลำดับ — คนไทยรอคิวอย่างอดทน และการตัดคิวถือว่าเป็นที่หยาบคายมาก หากคุณกำลังสั่งจากรถเข็นที่มีคนจอแออัด สบตะกับแม่ค้าเพื่อให้รู้ว่าคุณกำลังรอ ชำระเงินด้วยธนบัตรชนิดราคาเล็กเมื่อเป็นไปได้ เนื่องจากร้านค้าอาจไม่มีเงินทอนสำหรับชนิดราคาใหญ่ นำกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดมือชื้นของคุณเอง เนื่องจากไม่ค่อยมีผ้าเช็ดปาให้ นำจานของคุณคืนสู่พื้นที่ที่กำหนดหากมี พูดว่าขอบคุณเมื่อรับอาหาร และการให้ทิปไม่ได้คาดหวังที่แผงอาหารข้างทาง แม้ว่าการปัดขึ้นเป็น 10 THB ที่ใกล้ที่สุดจะได้รับการชื่นชม
ตัวเลือกมังสวิรัติและวีแกน
ประเทศไทยเป็นประเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติและวีแกน และตลาดอาหารข้างทางมีตัวเลือกจากพืชมากมาย มองหาร้านค้าที่ขายผัดผัก (ผัดผัก 40-60 THB) ส้มตำไม่ใส่กุ้งแห้ง (ขอ som tam jay หมายถึงส้มตำมังสวิรัติ 40-60 THB) และสปริงโรลสดไส้เต้าหู้ (40-60 THB) ร้านแกงหลายร้านสามารถเตรียมเวอร์ชันผักอย่างเดียวได้หากคุณขอผัดซีอิ๊วผักหรือแกงผัก (แกงผัก) วลีสำคัญคือกินเจ หมายถึงคุณกินมังสวิรัติตามประเพณีพุทธจีนที่หลีกเลี่ยงกระเทียมและหอมใหญ่ด้วย การพูดว่าไม่กินเนื้อ (ไม่กินเนื้อ) เป็นทางเลือกที่ง่ายกว่า ในช่วงเทศกาลกินเจประจำปีในปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม โดยเฉพาะในภูเก็ต ตลาดทุกแห่งเกือบจะเสนออาหารวีแกนที่น่าทึ่งมากมาย มีเครื่องหมายธงเหลืองแดง
ของพิเศษตามฤดูกาลที่น่าจับตามอง
ตลาดอาหารข้างทางไทยเปลี่ยนไปตามฤดูกาล และการจัดเวลาเยี่ยมชมให้ตรงกับของพิเศษตามฤดูกาลเป็นเรื่องที่คุ้มค่า ในฤดูมะม่วงตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ตลาดทั่วประเทศไทยมีข้าวเหนียวมะม่วงสดในช่วงที่ดีที่สุด ด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ที่หวาน สุกพอดี ที่ไม่มีให้หาได้ในช่วงเวลาอื่นของปี ฤดูทุเรียนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ในช่วงเดือนเหล่านี้ตลาดในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และภูเก็ตจะเต็มไปด้วยพันธุ์ทุเรียนต่างๆ ที่สดและถูกที่สุด สงกรานต์ในเดือนเมษายนนำอาหารพิเศษประจำเทศกาลเช่นข้าวแช่ อาหารสดชื่อที่ประกอบด้วยข้าวในน้ำแข็งหอมมะลิพร้อมเครื่องเคียงประณีต มีเฉพาะในช่วงเดือนฤดูร้อน ลอยกระทงในเดือนพฤศจิกายนมีขนมหวานดั้งเดิมเช่นขนมต้ม ข้าวเหนียวเคลือบมะพร้าว ที่ตลาดกลางคืน ในช่วงเทศกาลกินเจปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม ตลาดจะเปลี่ยนโฉมด้วยแผงวีแกนธงเหลืองที่เสนอเวอร์ชันปลอดเนื้อที่น่าทึ่งของอาหารที่ปกติมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่
นอกเหนือจากตลาดที่มีชื่อเสียง: สถานที่ซ่อนเร้น
แม้ว่าตลาดที่ระบุไว้ข้างต้นจะมีชื่อเสียงและเข้าถึงได้มากที่สุด แต่อาหารข้างทางที่ดีที่สุดบางแห่งของประเทศไทยพบได้ที่ตลาดที่เล็กกว่าและมีนักท่องเที่ยวน้อยกว่า ในกรุงเทพฯ ตลาดคลองเตยเป็นตลาดสดขายส่งที่ใหญ่ที่สุดของเมือง เปิดตั้งแต่ 2 ทุ่มถึงเที่ยง เป็นสถานที่ดิบๆ แท้ๆ และไม่ได้ออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยว แต่แผงอาหารพร้อมทานใกล้ทางเข้าเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเรือและข้าวหมูที่ดีที่สุดบางแห่งในเมือง ตรอกสำเพ็งในย่านไชน่าทาวน์ ซอยแคบที่เรียงรายด้วยร้านขายส่ง มีแผงอาหารซ่อนที่เสิร์ฟไก่ขิงและข้าวมันไก่ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ ในเชียงใหม่ โซนอาหารเช้าของตลาดวโรรสทุกวัน เข้าถึงได้ก่อน 10 โมงเช้า มอบประสบการณ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากถนนคนเดินวันอาทิตย์ที่เน้นนักท่องเที่ยว โดยมียายเหนือไทยขายแกงและน้ำพริกที่ทำมาด้วยวิธีเดียวกันมาหลายชั่วอายุคน
ความงดงามของตลาดอาหารข้างทางไทยคือมีอยู่ทุกที่ ราคาถูก และเปิดดึก คุณไม่จำเป็นต้องวางแผนทริปพิเศษเพื่อหาอาหารที่ดีในประเทศไทย เดินออกจากอพาร์ตเมนต์ในเมืองใดก็ได้ เดินไปยังถนนที่มีคนแออัดที่ใกล้ที่สุด และตามกลิ่นตามจมูกไป มื้อที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณกำลังรออยู่บนเก้าอี้พลาสติกที่รถเข็นไม่มีชื่อ ปรุงโดยคนที่สร้างสรรค์อาหารจานเดียวกันมาหลายทศวรรษ
